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石锅拌饭

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-03-17 13:01:21

石锅拌饭

原料:米饭200克,LLI菜20克,绿豆芽、胡萝卜各15克,桔梗10克,牛肉30克,鸡蛋1个

调料:酱油、葱、蒜、芝麻、白糖、香油、胡椒粉、盐、味精、花生油

石锅拌饭做法

1.牛肉洗净切片。起油锅烧热,下葱、蒜爆香,放入牛肉片,加酱油、白糖、胡椒粉炒熟,淋香油,撒芝麻,盛出备片j。

2.山菜煮熟捞出,用凉水泡去苦味,沥干,加盐、味精调味炒熟。桔梗撕细条,加盐揉搓洗净,加香油调味。

3.胡萝卜切成丝,加盐、味精调味炒出。绿豆芽烫一下,加盐、味精、香油调味。鸡蛋分成蛋清、蛋黄,分别搅匀,再分别煎成蛋皮,切成丝。

4.米饭与炒好的牛肉一起拌好,处理好的各种蔬菜、蛋皮丝配色摆于其上,撒芝麻即可。

关键词:石锅拌饭食谱

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