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酱油瓜片

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-03-17 12:39:16

酱油瓜片

特色:食用时撒些白糖和酱油,味道鲜美。如蒸后食用,清淡爽口。

配料:比例鲜嫩南瓜10千克,盐

千克,酱油1千克。

酱油瓜片的做法

将南瓜洗净,去皮,剖开,去瓤和籽。每半只瓜切成3__4条,再切成薄片,放干净缸中加一半盐拌和压实。腌12小时,取出沥干盐水,倒去缸内盐水,将缸洗净擦干后倒进腌瓜片,加入剩余的盐和酱油,翻拌均匀,入坛压实,封好坛口。5~7天后即成。

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关键词:南瓜

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