芝麻酱烧饼

□ 作者:寂寞在跳舞 ‖ 来源:寂寞在跳舞美食博客    2012-03-15 00:00:00

越嚼越香的发面版烧饼--芝麻酱烧饼

做发面版的食物,我都只能安排在周末,因为平时上班早出晚归的,根本没有时间。

上个周末,看着闲置的面包机心又痒了,于是答应儿子做了发面版的芝麻酱烧饼。

印象中烧饼类食物应该是北方人做的多啊,舞是地道的南方人,虽然平时做的机会很少,但是美食的最享受境界应该是自己能亲手做出适合自家口味的香喷喷的食物吧,所以尽管我做的不地道,但却是属于我们家的美食,属于小宇爱吃的美食

芝麻酱烧饼

材料:面粉250克酵母3克糖15克水(天冷,我用了温水)140克

辅料:芝麻酱、色拉油各一大勺白芝麻适量盐少许

芝麻酱烧饼做法

1、依然是解放劳动力的做法,将所有材料放入面包机中启动发面团程序,搅拌后自动进入发面状态

2、期间将芝麻酱和色拉油兑开,加入少许盐,顺一个方向搅拌成稠状待用

3、发好的面团揉匀后擀开成一薄片,刷上芝麻酱(面片的另一端边缘不要刷,以便封口)

4、卷起(尽量卷紧些),切成小段

5、将两边切面封口,然后朝下稍微整形压扁

6、在面团2面沾水或者刷油,然后再分别沾满白芝麻

7、放入预热好的电饼铛中(上下盘都要刷层薄油哈),并且面团之间要留些间距,大约5分钟左右就可以

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(图)芝麻酱烧饼的讨论
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