您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 家常菜 >

辣炒黄豆芽

□ 作者:初级煮妇 ‖ 来源:初级煮妇美食博客    2012-03-09 22:48:12

家常小炒--辣炒黄豆芽

黄豆芽:

味甘、性凉,入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效;

对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂均有食疗作用。

豆芽菜是现如今最常见的食物,在所有豆芽菜中,以黄豆芽的营养价值为最高。

而黄豆芽的营养价值比黄豆又更胜一筹。

黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右,发芽过程中由于酶的作用,使更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来,利用率大大增高,并且胡萝卜素可增加1~2倍,维生素B2增加2~4倍,维生素B12是大豆的10倍,维生素E是大豆的2倍,尼克酸增加2倍多。

此外,黄豆发芽后,还有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,所以,人吃豆芽后能减少体内乳酸堆积,消除疲劳,而其中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺,进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。

黄豆芽还是富含维生素B2的蔬菜,所以常吃黄豆芽可帮助消除口腔内、唇、舌的炎症。

其富含的维生素C,也是美容食品,经常食用能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。

辣炒黄豆芽

材料:黄豆芽,辣椒,葱姜,花椒,盐,味精,香醋。

辣炒黄豆芽

辣炒黄豆芽做法

1,黄豆芽清洗干净,开水煮透,捞入凉水中冲净。

辣炒黄豆芽的做法

2,炒锅入油炸香花椒后取出不用,炒香葱姜,辣椒,

辣炒黄豆芽做法

3,倒入黄豆芽翻炒,调入适量盐,两滴香醋提味儿,出锅前调入适量味精翻匀即可。

辣炒黄豆芽

上一页 1 2 下一页查看更多

辣炒黄豆芽的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

看过辣炒黄豆芽的人还喜欢看...