日式煎蔬菜

□ 作者:耀婕 ‖ 来源:耀婕美食博客    2012-03-09 09:46:46

简单省事的式煎蔬菜

日式煎蔬菜

日式煎蔬菜

材料:圆白菜半个,鸡蛋1个,面条1小把,生抽1大匙,盐1小匙,面粉适量,木鱼花1小撮,海苔丝1小撮,沙拉酱随意

日式煎蔬菜原料

准备

1、圆白菜洗净切成细丝;

2、干面粉中打入鸡蛋;我大约用了200g面粉做成1个直径约15cm的蔬菜饼;

日式煎蔬菜准备工作

3、把面粉和鸡蛋搅拌成面糊,其间不用加水;有时面糊里会有很多没有溶解开的面粉颗粒团,解决办法见下面的温馨提示。

日式煎蔬菜做法

1、2、3、做1小锅水,沸腾后放入面条,煮至面条八分熟后捞出放入冷水中浸泡备用;

日式煎蔬菜

4、另取一平底煎锅,锅中倒入少许油,油温五成热时放入切好的圆白菜丝;

日式煎蔬菜的做法

5、待圆白菜丝变软变透明后,把面条沥水后放入锅中;

6、拌匀后倒入生抽,然后再次拌匀,其间一直保持小火;

日式煎蔬菜做法

7、将锅中所有食材整理成圆饼状;

8、倒入面糊,用筷子轻轻松动蔬菜,使面糊更快地渗透到蔬菜中;或者在面糊凝固之前将面糊与食材拌匀;

日式煎蔬菜怎么做

9、先将一面煎成金黄色,保持小火;

10、待一面凝固并结实后,小心将蔬菜饼翻身,煎另一面;

如何做日式煎蔬菜

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