黑椒牛排配什蔬

□ 作者:文怡心 ‖ 来源:文怡心美食博客    2012-03-01 09:25:13

厨艺零经验的人,怎么在家做出有口味保障的牛排-------黑椒牛排配什蔬

黑椒牛排配什蔬

原料:牛里脊1块(约180克),胡萝卜1/3根,小土豆2个,芦笋2根,彩椒1/4个

调料:黑胡椒碎1茶匙(5克)  烤肉汁1汤匙(15ml)  盐2茶匙(10克)  橄榄油2汤匙(30ml)

黑椒牛排配什蔬

黑椒牛排配什蔬做法

1、去皮胡萝卜洗净切小块儿,小土豆带皮洗净后对半切开,芦笋去掉根部老皮,彩椒去蒂去籽后切成三角形备用。

2、锅中倒入清水大火煮开后,放入盐(3克左右、,再放入土豆,胡萝卜煮至8成熟时,放入芦笋煮1分钟。煮好后捞出沥干水份。

3、牛里脊(切约2厘米厚、用清水冲净,用厨房纸擦干表面的水分,均匀的撒上黑胡椒,盐(约5克左右、腌制10分钟。此时用180度的温度预热烤箱。

黑椒牛排配什蔬做法

4、平底不粘锅烧热,倒入橄榄油(15ml、,待油温6成热时,放入腌好的牛排,改成中火将两面煎至变色后马上盛出。

5、烤盘内铺上一层锡纸(亮面朝下,乌面朝上、,把牛排放入烤盘中,再放入烤箱中层烤10分钟。这时的牛肉大概是八,九分熟。如果你喜欢更嫩的,减少烤制的时间。

黑椒牛排配什蔬做法

6、趁着烤牛排的时间,把锅洗净擦干烧热,倒入橄榄油(15ml、,大火加热,待油温5成热时,放入蔬菜,改成中小火煎1分钟。临出锅前,放入切好的彩椒,撒盐(2克左右、炒匀。蔬菜炒好后,将蔬菜和牛肉装盘。

7、再取一只锅,将烤肉汁倒入烧开后,马上关火,浇到牛排上即可。

黑椒牛排配什蔬做法

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