娃娃菜烧黄花鱼

□ 作者:桃园 ‖ 来源:桃园美食博客    2012-02-29 20:08:58

制做简单却鲜美无虞的海鲜菜——娃娃菜烧黄花鱼

春天的清热解毒菜很多,但对于东北人来讲却还吃有到真正的应季菜—还没到当地菜上市的时候。但这也不要紧,因为大白菜可是家家都常备的便宜菜。

白菜解毒凉血、清火消炎的效果很不错,也是百搭菜品。这不,用它来做海鱼,既解决了因脂肪肝而不能吃红肉的老大,也能照顾到还在上学的小宝,自己也能吃,不错吧?!

娃娃菜烧黄花鱼

材料:黄花鱼一条娃娃菜适量

调料:蚝油生抽白糖醋白胡椒粉料酒盐面粉和水淀粉葱蒜香菜小米椒一个高汤一碗麻油(可不放)

娃娃菜烧黄花鱼

娃娃菜烧黄花鱼做法

1、黄花鱼治净,鱼身上打斜刀,用料酒、盐和胡椒粉抹匀腌制15分钟;

2、娃娃菜用清水冲洗干净后,切成手指粗的条备用;

娃娃菜烧黄花鱼的做法

3、葱蒜切碎,小米椒切粒;

4、净锅入油,四成热时下入娃娃菜条,中火煸至软,盛出;

娃娃菜烧黄花鱼做法

5、锅内入油,五六成热时将鱼身撒层面粉煎至两面金黄盛出;

6、锅入底油,三成热时下葱蒜末爆香,加生抽、蚝油、白糖、醋、高汤烧开,下入娃娃菜及黄花鱼,大火烧开后关中火继续烧3分钟左右,将菜和鱼盛出;

娃娃菜烧黄花鱼怎么做

7、加胡椒粉、盐、小米椒粒于锅内汁中,淋水淀粉勾成薄芡,点麻油浇在鱼身上即可。

娃娃菜烧黄花鱼家常做法

娃娃菜烧黄花鱼食材搭配小提示

甘草和黄花鱼不能一起吃:同食会中毒。

关键词:娃娃菜黄花鱼

黄花鱼的营养价值

黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等,我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高,并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B,、维生素B2、烟酸、碘等,其中磷、碘含量尤高。黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用,可用于体虚纳呆、阳痿早泄...[更多]

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