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鲍汁素什锦

□ 作者:秋凉 ‖ 来源:秋凉美食博客    2012-02-29 10:36:51

素食也美味——鲍汁素什锦

春天来了,虽然现在还显示不出太多的春意,但是爱美的女人们已经开始行动了,又是一个减肥的季节,女人们为了在夏天能展现出凹凸有致的曲线,正在这个季节做着各种减肥瘦身的尝试,减肥的方法多种多样,但最健康的减肥方式还是合理饮食加适当的运动最好,今天介绍的这款菜虽是素菜,但却非常有滋味,不似平日减肥时所吃的白水煮菜那般寡淡,喜欢这种素什锦,一次可以吃到多种蔬菜,既满足了口腹之欲又不会摄入过多的热量,爱美的女士们试试吧。

鲍汁素什锦

材料:杏鲍菇一个,荷兰豆100克,红辣椒一个,洋葱半个,蒜三瓣,生抽1匙,鲍鱼汁1匙,水一匙。

鲍汁素什锦

鲍汁素什锦做法

1.蒜切蓉备用,将生抽、鲍鱼汁和水调匀备用;

2.杏鲍菇切片,荷兰豆摘洗干净,用开水烫一下备用,红辣椒切片,洋葱切片备用;

鲍汁素什锦

3.炒锅烧到五成热,先放入杏鲍菇煸出水分后盛出备用;

鲍汁素什锦

5.将炒锅注适量油,烧热,放入蒜蓉爆香,接着放入杏鲍菇和荷兰豆煸炒一分钟;

6.再放入洋葱和辣椒快速炒一下,倒入调好的酱汁翻炒均匀即可出锅。

鲍汁素什锦

提示:

1.素什锦其实放的菜可以多种多样,只要根据食材的特性按先后顺序后就可以;

2.杏鲍菇放到无油的锅中先煸出水分再炒会更好吃;

3.因为生抽和鲍鱼汁都有咸味儿,所以不必再放盐;

4.洋葱和辣椒要后放,煸得过于软烂就不好吃了。

鲍汁素什锦

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