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宫保腰果虾仁

□ 作者:猪猪 ‖ 来源:猪猪美食博客    2012-02-29 01:13:58

上午下班之后,一边往家赶,一边给老公发了条短信:下班后,买几个烧饼回家哈!正在厨房里忙着,看见老公回来了,提着一个小烧饼。我问:咦?怎么只买了一个啊?老公说:“到了烧饼铺才发现,忘了带钱包了,搜遍了全身,才找到了一块钱,人家烧饼7毛钱一个,所以只买了一个呗!”嘿!这烧饼年前还6毛呢,咋过了个年又涨钱了呢?想想这小小的一个烧饼,两年前才3毛钱一个,一块钱买三个还剩一毛呢,两年的时间涨了一倍还多,可是,俺的工资啊,这两年可是一分钱也没长啊!

宫保腰果虾仁

宫保腰果虾仁

原料:虾仁、腰果、莴苣。

调料:食用油、干红辣椒、花椒、大葱、大蒜、香油、香醋、酱油、白糖、料酒、盐。

宫保腰果虾仁

宫保腰果虾仁的做法

1、炒锅中放油,凉油倒入腰果,小火炸熟后,捞出,晾凉备用。

2、 虾仁抽去沙线,用蛋清、盐、料酒、淀粉抓匀、腌一会。

宫保腰果虾仁

宫保腰果虾仁

3、莴苣去皮洗净后,切成小条备用。

4、葱姜切成小丁,干红辣椒切成段,准备好花椒。

宫保腰果虾仁

宫保腰果虾仁

5、利用炸腰果的油,放入腌好的虾仁滑熟,捞起沥油。

6、锅中留油少许,放入干辣椒、花椒用小火炒出香味,然后放入葱蒜末爆香。

宫保腰果虾仁

宫保腰果虾仁

7、倒入莴苣条炒匀后,倒入虾仁煸炒。

8、将1小匙香油,1/2大匙酱油,1大匙料酒,1小匙香醋,1小匙精盐,1小匙白糖调成味汁倒入锅中略炒。

宫保腰果虾仁

宫保腰果虾仁

9、倒入腰果炒匀即可出锅。

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