原味什锦蘑菇

□ 作者:Rose ‖ 来源:rose美食博客    2012-02-24 09:32:14

能喝到鲜美的蘑菇原汁的做法-原味什锦蘑菇

蘑菇味道很鲜美,但如果过分炖炒,容易破坏它的营养成分和味道。这个做法既简单又能保持蘑菇原味,不放一滴水,不需复杂的调味品,蘑菇本身出很多的汤汁,可以喝到鲜美的蘑菇原汁。

4种蘑菇放一点胡椒盐和白葡萄酒,再放一片柠檬,用锡纸包住后烤10分钟即可,操作极其简便,极力推荐滴~

被锡纸包住后,蘑菇的味道和营养成分不会流失,很好地保持了原味

不放一滴水,出的汤汁是蘑菇本身的,味道极其鲜美~

原味什锦蘑菇

原料:4种蘑菇适量(我放的是小白蘑菇、小黑蘑菇、香菇、大白蘑菇)、培根适量、胡椒盐适量、白葡萄酒、

鲜柠檬1片、蒜末少许、黄油少许(不喜欢黄油可以放一点橄榄油)、香菜末少许

原味什锦蘑菇

原味什锦蘑菇做法

1.将4种蘑菇洗净控干水分(大的蘑菇可以切成小一点的块),培根切成小块

2.将一块长方形锡纸准备好,将蘑菇放在中间,撒上胡椒盐和蒜末,将柠檬片和黄油块放在上面

原味什锦蘑菇

3.先将手前的上下两边的锡纸包住、捏紧,再将左侧的折起包紧,留住右侧的口,先不封

4.将白葡萄酒从右侧的开口倒入(如果不用黄油用橄榄油,这时也一并倒入),之后封好右侧的口

原味什锦蘑菇

5.烤箱250度预热,烤10分钟即可。吃时撒一点香菜末(刚打开锡纸时,会有一股热气出来,小心烫到)

6.在锡纸上我又铺了一层烘焙纸,只是因为拍照时锡纸反光,所以加了一层。实际只用一层锡纸即可

原味什锦蘑菇

原味什锦蘑菇食材搭配小提示

腐竹和蘑菇能一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。

蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。

关键词:蘑菇蘑菇食谱原味菜菜谱

蘑菇的营养价值

蘑菇,又称肉蕈、白蘑菇等。蘑菇营养丰富,含有17种氨基酸、多种微量元素、多种维生素及大量生物酶等物质:蘑菇以野生为佳。蘑菇煎汁饮用可以抑制癌的生长,其中有一种叫“PsK”的物质,可以直接杀死癌细胞,对肺癌、乳房癌、子宫癌及消化道癌等均有较好的疗 效。...[更多]

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