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肉丝木耳炒韭黄

□ 作者:猪猪 ‖ 来源:猪猪美食博客    2012-02-22 11:34:49

春天将至,万物复苏,到菜市场转一圈,就看到了这嫩黄嫩黄的东东了,据说这东东能温补肝肾,因此在药典上有“起阳草”之称,可与现今的“伟哥”媲美。此外,韭黄含有挥发性精油及含硫化合物,具有促进食欲和降低血脂的作用,对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。另外,韭黄含有较多的膳食纤维,能促进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌,是在是个好东西。

肉丝木耳炒韭黄

肉丝木耳炒韭黄

原料:韭黄、猪瘦肉、泡发的木耳

调料:食用油、盐、干淀粉、料酒、生抽

 

肉丝木耳炒韭黄的做法

1、把猪瘦肉先切成薄片,再切成细丝,加入料酒、生抽,少许干淀粉,拌匀腌制一会儿。

肉丝木耳炒韭黄

2、炒之前在腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀;并且把泡发的木耳摘洗干净,撕成小块。

肉丝木耳炒韭黄

3、韭黄摘洗干净后,切成段。

肉丝木耳炒韭黄

肉丝木耳炒韭黄

4、热锅凉油,放入下肉丝,大火煸炒至变色后盛出。

肉丝木耳炒韭黄

5、另起锅,放入少量的油烧热,倒入韭黄快速的煸炒后,倒入木耳炒匀,再放入肉丝煸炒均匀后,加入盐调味即可。

肉丝木耳炒韭黄

经验提示

1、提前把肉腌制一下,肉肉会很嫩的。

2、韭黄易熟,大火快炒,时间不易太长。

肉丝木耳炒韭黄

肉丝木耳炒韭黄

美食城网站小提示

韭黄和平菇能一起吃:韭黄能增加体力,促进肠胃的蠕动,对于增进食欲和防治消化不良很有疗效。平菇具有滋补脾胃、祛风散寒、舒筋活络、增强人体免疫力、抵制细胞病毒的作用,经常食用可强身健体。

平菇和韭黄能一起吃:韭黄能增加体力,促进肠胃蠕动,对于增进食欲和防治消化不良有疗效,此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用,是心血管病、肥胖症患者的理想食品。

关键词:韭黄肉丝木耳木耳食谱

木耳的功效与作用

每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]

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