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肥牛金针菇

□ 作者:烩烩 ‖ 来源:烩烩美食博客    2012-02-21 08:51:32

厨房新手必学的一道美味家常菜--肥牛金针菇卷

我喜欢牛肉独特的鲜甜味。而且特别喜欢吃肥牛,肥瘦相间,吃起来柔嫩可口。当柔嫩的肥牛遇上柔韧的金针菇,会碰撞出怎样的火花呢?这一道美味的肥牛金菇卷,荤素搭配,口感丰富,是让人欲罢不能的一道家常菜。而且做法简单明了,厨房新手一定要学会噢,这可是在家人面前露一手的好菜式哈!

这道菜,是我亲爱的表妹演示的,有天她说要给我们做一道菜,我和姑姑都很惊讶,因为她还在读大学,所以在家从来是没做过菜的,我们抱着怀疑的态度在一边看她做

但是但是,最后的成品真的超美味!

金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。

经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

肥牛金针菇

肥牛金针菇

材料:

金针菇----250克

肥牛片----250克

调味料:

蚝油-----1大匙

白糖-----1小匙

清水-----1小杯(约80ML)

肥牛金针菇卷的做法

1、将金针菇洗净,切去菇脚部分,沥干水份备用。

2、肥牛片放室温稍解冻一下。

肥牛金针菇

3、取一肥牛片,把一小撮金针菇卷起来。

4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。

肥牛金针菇

5、平底锅开大火烧热,再转回中火,把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。

6、煎至肥牛变色,再转另一下,均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

肥牛金针菇

7、将一大匙蚝油放在碗内。

8、加入1小匙白糖。

肥牛金针菇

9、加入清水。

10、用筷子搅拌均匀。

肥牛金针菇

11、热锅,将搅匀的蚝油汁倒在锅上,开大火煮沸。

12、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

肥牛金针菇

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