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青豌豆炒肉丁

□ 作者:玉池桃红 ‖ 来源:玉池桃红美食博客    2012-02-19 23:50:00

应季时令小炒——青豌豆炒肉丁

新鲜豌豆上市了,很鲜嫩,很清翠,很讨人喜欢,就顺便从菜市场买了些回家,回家与肉丁一起炒了,豌豆经过焯水后很清香,与肉丁一起炒,荤素搭配,营养也够了。

如果家里面有红椒的可以放些,菜的颜色会更丰富,更好看,俺当时家里面没有就省了哈。。。。。。

青豌豆炒肉丁

原料:猪瘦肉300克、青豌豆300克、生抽、糖、盐适量、葱、蒜、生粉、料酒、鸡精。

青豌豆炒肉丁

青豌豆炒肉丁做法

1、猪肉切成1厘米左右的丁,加1茶匙生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟;

2、去壳的青豌豆放入滚水中煮3分钟,捞起用凉水浸泡,沥干待用;

青豌豆炒肉丁

3、炒锅烧热,放入油,放葱蒜爆香,下猪肉丁炒散;

4、加入青豌豆炒匀;

青豌豆炒肉丁

5、加盐、糖、鸡精调味即可。

青豌豆炒肉丁

青豌豆炒肉丁

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