泡菜

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-02-16 11:17:52

泡菜(之二)

(1)成品特色鲜香,脆嫩,微酸。

(2)配料比例

大白菜10千克,胡萝卜、芹菜、竹笋各2千克,凉开水10千克,花椒20克,大料200克,辣椒300克,白糖100克,白酒100克。

(3)加工过程将所有的调料放入凉开水中搅匀,将洗净控干后的白菜等原料:腌泡其中。4~5天后即成。

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猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用,含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中,经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜,适合妊娠早期食用。  

关键词:泡菜菜谱泡菜食谱

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