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酱焖杏鲍菇

□ 作者:忠茹钰 ‖ 来源:忠茹钰美食博客    2012-02-16 08:28:01

杏鲍菇成为米饭杀手的绝佳做法——酱焖杏鲍菇

今年冬季一直没下雪,空气干燥,最近感冒发烧的很多,孩子的学校里,好多孩子都感冒,在学校一个班60多个孩子,可以想象空气的病菌有多少,传染性极强,除了要多喝水,注意通风,加强体育锻炼外,家长也只能从饮食上调理,增强机体免疫力。其中杏鲍菇就是不错的菌类,菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富。杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。我家孩子却不喜欢它的味道,不易接受,这时就不要清炒、弄汤了,最好的办法就是用豆瓣酱调成酱料焖一下,味道鲜美、有炖肉的感觉,孩子喜欢吃,很下饭的。

酱焖杏鲍菇

酱焖杏鲍菇

原料:杏鲍菇 油 蒜 香葱 豆瓣酱 红烧酱油 蚝油 白糖 水淀粉

酱焖杏鲍菇

酱焖杏鲍菇做法

1、杏鲍菇洗净,切成厚片,蒜切片,香葱切碎。

2、将豆瓣酱、蚝油、红烧酱油、白糖调成酱料。

3、炒锅置火上,倒入油,放蒜片炒成金黄色。

4、放入杏鲍菇片,小火煎至两面金黄。

酱焖杏鲍菇

5、最后倒入酱料,加入清水至没过杏鲍菇,盖上盖子中小火焖10分钟。

6、淋入水淀粉,大火收汁撒上香葱即可。

酱焖杏鲍菇

酱焖杏鲍菇

关键词:杏鲍菇

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