芥油木耳拌青笋

□ 作者:桃园 ‖ 来源:桃园美食博客    2012-02-14 22:28:14

开胃又通窍的拌菜——芥油木耳拌青笋

下班时顺路去超市购物,看到有切现成的鲜青笋丝卖。心想:正好回家要晚了,就来个省事的。待做菜时才发现:这丝切得也忒粗了点。而且根本不是手工切的,是用擦丝板擦的。不用说,待拿到桌上吃时一定会有人觉得“做工粗糙”、“没手艺”。

样子不好看,但吃起来还是很爽口的,青笋有种清香的味道。再加上芥末油的搭配,吃上一口即脆爽,又通窍,对正患感冒的朋友可是一副良药:不用吃抗生素就能治“鼻塞”。

芥油木耳拌青笋

材料:青笋丝一盒水发木耳小米椒

调料:芥末油蒜末盐生抽或海鲜酱油白糖香醋麻油

芥油木耳拌青笋

芥油木耳拌青笋做法

1、青笋丝清洗后用加了盐的开水焯过、过凉、控水(不要焯过了);

芥油木耳拌青笋

2、木耳洗净切丝,也用开水焯过、过凉、控水;

芥油木耳拌青笋

3、大蒜切碎,小米椒切碎,加其它调料调匀,与木瓜、青笋丝混合拌匀即可。

芥油木耳拌青笋

芥油木耳拌青笋

美食城网站小提示

蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效

卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病

关键词:青笋木耳木耳食谱

木耳的功效与作用

每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]

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