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油焖开背虾

□ 作者:屋檐下的小雨 ‖ 来源:屋檐下的小雨美食博客    2012-02-13 08:28:30

做了油焖开背虾,看着家人吃的吮手指,这就是我要的生活。

油焖开背虾

原料:虾,蚝油、酱油少许、糖、料酒

油焖开背虾

油焖开背虾的做法

1、鲜虾洗净剪去虾须虾枪

2、将虾背剪开去泥线

3、锅内入油(比平时炒菜量稍大些),炸香花椒大料后入姜丝蒜瓣继续炸出味道

油焖开背虾

4、放入葱丝炸香出味

5、将虾摆放入锅内煎至虾身发红

6、翻至另一面继续煎至发红

油焖开背虾

7、入蚝油、酱油少许、糖、料酒继续翻煎

8、加少许汤汁,少许盐转小火焖五分钟左右

9、余少许汤汗关火即可

油焖开背虾

油焖开背虾

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