您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 家常菜 >

酱烧老板鱼干

□ 作者:初级煮妇 ‖ 来源:初级煮妇美食博客    2012-02-13 09:07:46

老板鱼??---酱烧老板鱼干

二姐给了一包海鲜干货,

我俩没搞清楚是什么东西,后来老公问了他在酒店上班的朋友,说是老板鱼吧,

反正干货要吃的话应该先泡发吧,清水里泡了好几天,期间有换水,

泡好之后就这么做了,味道不错,有胶质,通体软骨,没有一点儿浪费的东西。

酱烧老板鱼干

材料:老板鱼干(泡发后一斤左右),八角,葱段,姜片,豆瓣酱2大勺,醋2勺,黄酒1勺,盐3克,糖1/2勺。

酱烧老板鱼干

酱烧老板鱼干做法

1,老板鱼干5片温水泡两天左右,期间换水。

酱烧老板鱼干

2,泡好的鱼干洗净,撕成条状,

酱烧老板鱼干

3,炒锅入油,放入一颗八角炸香,再入豆瓣酱炒香,将鱼干和葱段姜片一起入锅,加入醋2勺,黄酒1勺炒匀,

酱烧老板鱼干

4,锅里加入适量清水,1/2勺糖,大火烧开后中小火焖煮三十分钟左右,加入适量盐煮至汤浓,汤汁不要收干。

酱烧老板鱼干

酱烧老板鱼干

推荐美食

酱烧老板鱼干的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评