您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 私家菜 >

九层凉糕

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-02-13 11:35:52

九层凉糕

原料:精白籼米500克,纯糯米400克,,藕粉75克。

调料:白糖100克。

九层凉糕做法

1.将籼米、糯米分别淘净后加适量清水浸泡4小时,然后再分别将其连水上磨,磨成籼米浆和糯米浆。

2.把50克白糖和50克藕粉放入籼米浆中搅匀,再把剩下的Ei糖和藕粉放入糯米中搅匀。如果未备藕粉,可用甘薯粉代替,不过凉糕的口感和颜色略差一些。

3.蒸笼内铺上湿布,倒入调好的籼米浆(约o.2厘米厚),用旺火蒸5分钟,揭开锅盖,倒入调好的糯米浆(约o.2厘米厚),蒸5分钟。如此共倒9次,共蒸9次,即成九层糕。蒸熟后冷却,开条切块即可。

特点:层次分明,清凉甜滑。

美食城网站小提示

鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适

关键词:糯米糯米食谱

夏天常吃糯米好处多

糯米是一种营养价值很高的谷类食品,除含蛋白质、脂肪、糖类外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为,糯米性味甘温,入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用。虽然已立秋,但天气还是比较炎...[更多]

九层凉糕的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评