鲜蘑蚕豆

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-02-09 11:52:25

鲜蘑蚕豆

原料:鲜蘑菇150克,嫩蚕豆瓣150克,精盐、味精、姜末、湿淀粉、素油、鲜汤各适量。

鲜蘑蚕豆的做法

1.将鲜蘑菇去杂,洗净后放入沸水中焯一下,捞出浸入凉水中,然后取出切成薄片。

2.炒锅中放入素油烧热,将蚕豆瓣及鲜蘑菇入锅一同煸炒,加精盐、姜末、鲜汤,继续烧约3分钟,放入味精,用湿淀粉勾芡即成。

特点:蚕豆与含锌丰富的蘑菇合用,有利小儿补锌。

鲜蘑蚕豆

美食城网站小提示

蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用,对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。

月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用,具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效

关键词:蚕豆蚕豆食谱

蚕豆的营养价值

蚕豆,又称胡豆、罗汉豆、佛豆、倭豆等。蚕豆从嫩苗起到老熟的种子都可作为蔬食。蚕豆营养较为丰富,蛋白质含量仅次于大豆;碳水化合物仅次于绿豆、赤豆;脂肪含量少;粗纤维的含量也较高...[更多]

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