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孜然豆腐皮

□ 作者:芷萍厨房 ‖ 来源:芷萍厨房美食博客    2012-02-07 19:50:10

孜然豆腐皮——烧烤风味

家乡习俗,十五圆十六扁,意思是正月十五吃元宵,正月十六吃扁食,今天是正月十六,按照习俗包饺子吃。儿子下午就要开学了,本来预备要做两个菜,后来收到短信,要求下午两点前要到校,一边包饺子一边催儿子整理行装,等会吃了饭,立即出发。因此,只做了这道豆腐丝,配着饺子,解决今天的午饭。

孜然豆腐皮

主料:豆腐皮 熏肠

配料:洋葱 白芝麻

调料:食盐 食用油 辣椒粉 孜然粉 花椒粉 十三香 味极鲜酱油

孜然豆腐皮

孜然豆腐皮的做法

1.豆腐皮两张,熏肠半根。

2.洋葱半个备用。

3.将豆腐皮切丝备用。

4.将洋葱切丝备用。

孜然豆腐皮

5.熏肠切条备用。

6.炒锅放油,下入洋葱丝煸炒。

7.等洋葱丝煸炒出香味后,放入切好的豆腐丝炒。

8.放入食盐、花椒粉、十三香和味极鲜酱油翻炒均匀。

孜然豆腐皮

9.放入切好的熏肠条。

10.翻炒均匀,煎至焦黄程度。

11.撒入孜然粉、辣椒粉和白芝麻。

12.拌匀入味即可出锅食用。

孜然豆腐皮

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