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家常土豆烧牛肉

□ 作者:食尚小米 ‖ 来源:食尚小米美食博客    2012-02-03 10:59:01

初冬暖身菜美食设计-土豆烧牛肉

土豆烧牛肉

原料:牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱、大枣

调料:八角、老抽、葱、姜、小茴香、花葱、姜、蒜、料酒、熟芝麻。

家常土豆烧牛肉

土豆烧牛肉做法

1、牛腩切大块洗净并控干,土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用。

2、锅中做凉水放入牛肉块,焯水,吐尽血沫,捞出冲净。

家常土豆烧牛肉

3、锅中油中火烧至六成热,放入葱、姜、八角爆锅,然后放入牛翻炒,片刻后加入,料酒和适量清水,大火烧开后转小火炖1小时后加白糖、盐、胡椒粉调味

4、加入老抽调色、并放入大枣大火收汁。

家常土豆烧牛肉

5、锅中放少许油,烧热放入胡萝卜块、土豆块,洋葱块炒熟(千万不要放入牛肉锅一起炖,会很烂的)

6、最后将土豆、胡萝卜、洋葱和牛肉放在一起炖5分钟即可出锅装盘。撒熟芝麻提香。

家常土豆烧牛肉

 所有食材和调味料的香味“和”在了一起这种带有深深记忆的味道,完美的“和谐”在中国菜里慢慢的沁入每个人的味觉。一直影响着我们的饮食。

家常土豆烧牛肉

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