葱油鲢鱼

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-02-03 01:29:47

葱油鲢鱼

原料:鲜鲢鱼1尾(约750克),香油100克,葱段、葱姜丝、干辣椒丝、精盐、味精、料酒、酱油、香菜段各适量。

葱油鲢鱼的做法

1.将鲢鱼刮去鳞,从鳃腔处取出鳃及内脏,将鱼身洗净,在鱼身两侧切上宽柳叶花刀。

2.锅置火上,注入清水烧沸,放入鲢鱼,加精盐、味精、料酒,用小火煮约10分钟至熟,捞出鱼摆在盘中,再撒上些精盐、味精、料酒、酱油、葱姜丝、辣椒丝,备用。

3.锅内放入香油,烧至四五成热时,投入葱段边热边煸炒,待油温达到十成热时,捞出葱段不用,将锅内葱油均匀地浇在盘内鱼身上,撒上香菜即成。

葱油鲢鱼

特点:此菜具有暖胃、补气、泽肤、乌发、生发、养颜的功能。鲢鱼有暖胃、补气、泽肤的效用。

关键词:鲢鱼葱油食谱

鲢鱼的营养价值及功效

鲢鱼肉厚,肌纤维细而短,肉质细嫩,脂肪含量高;可用于炸、熘、煎、烹、炒、烩等;其吻部、眼下核子肉、舌、下巴肉,风味均好。每餐摄入量150克...[更多]

葱油鲢鱼的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评