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沪式甜酱西兰花

□ 作者:Nicole ‖ 来源:Nicole美食博客    2012-01-31 08:56:23

年后最需要的蔬菜良药——排毒防癌的沪式甜酱西兰花

今年我家整个春节都洋溢着腊味和辣味,湖北与湖南特色的结合,腊味必不可少,什么腊肠、腊鱼、腊鸭…没有这些,仿佛没有过年的样子。辣味也不能缺,湖北、湖南人吃辣都是出了名儿的,让我这个不敢嗜辣的人,只有看的份儿。不过吃饭这回事儿,看别人吃得香,自己也美了

我最爱的鱼糕、圆子也是湖北年菜必不可少的,这两样儿都是不辣的,我超级爱吃。鱼糕是湖北荆州的特产,著名的俗语“吃鱼不见鱼”说的就是它。大年初三请了两位小妞儿一起来我家品尝湖北风味儿,这俩小妞儿也毫无悬念地被征服啦

年菜都在博客晒过了,这些天专心陪家人,吃的什么也没仔细拍步骤,所以咱今儿个不说年菜,而是说说当下最需要的清肠菜。年后清肠,那是必须的,谁不需要,证明你没吃好哈

西兰花原产于欧洲地中海一带,自古就被西方人用来治疗肺结核等疾病,有“天赐良药”的美誉。西兰花富含维生素C,更具有防癌抗癌的功效,特别在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。另外,西兰花还可以增强机体的免疫功能,促进肝脏解毒,增强体质,增加抗病能力。

俗话说“良药苦口利于病”,可遇上咱这蔬菜良药,正是口味与功效兼得。今儿的西兰花在调味上来点新鲜的,用了沪式甜酱,甜鲜可口,酱香浓郁,看来,家里常备着点儿各式酱料,绝对是百搭之选

沪式甜酱西兰花

沪式甜酱西兰花

主料:西兰花1朵、瘦肉100g

配料:尖椒1个、大葱2截

调料:沪式甜酱1大勺、盐少许

沪式甜酱西兰花

沪式甜酱西兰花做法

1.所有材料洗净,西兰花掰小朵,肉切片,尖椒切片,葱切段;

2.锅烧热,加少许油,油热后放入瘦肉片,小火煸炒;

沪式甜酱西兰花

3.炒至肉片变色,加入西兰花;

4.继续翻炒3分钟,翻入尖椒和葱段;

沪式甜酱西兰花

5.加入1大勺沪式甜酱;

6.再加少许盐,翻炒1分钟即可起锅。

沪式甜酱西兰花

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