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时令鲜蔬小炒

□ 作者:大媚 ‖ 来源:大媚美食博客    2012-01-31 11:58:17

节后开胃菜时令鲜蔬小炒

春节期间大鱼大肉吃的太过油腻了,在加上心里有火,看见这饭菜就不想吃,老杨说:难得看见你不想吃东西。人是铁饭是钢一顿儿不吃饿得慌啊,炒点素菜,先给肠胃素净几天。时令鲜蔬小炒,清口,咸淡适中,适合节后餐桌上的开胃菜。

时令鲜蔬小炒

时令鲜蔬小炒

食材:西兰花半个、荸荠200克、胡萝卜1个、荷兰豆80克、核桃仁50克、姜、盐、糖适量。

时令鲜蔬小炒

时令鲜蔬小炒做法

1、荸荠一切三掰、西兰花掰成小朵、胡萝卜切成1厘米厚的斜片、荷兰豆去蒂。

2、锅内放油加热之后放入姜爆香,之后把所有蔬菜放进去中火快速翻炒,先加入料酒一次加入盐、糖调味即可。

时令鲜蔬小炒

3、最后加入核桃仁炒匀关火即可。

小贴士

过年了大鱼大肉吃得很腻,炒这么一道简单好吃的青菜是很适合解腻的,这道菜里的蔬菜都不宜炒过火,所以要中火或中小火,快速翻炒。

时令鲜蔬小炒

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