您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 私家菜 >

清新炒时蔬

□ 作者:文怡心 ‖ 来源:文怡心美食博客    2012-01-31 09:59:07

节后继续吃清淡菜-------清新炒时蔬

原料:山药半根,胡萝卜半根,芹菜4根,午餐火腿肉半块,姜2片,香葱2根

调料:生抽1/2茶匙(3ml),糖1/2茶匙(3克),盐1/4茶匙(1克),水淀粉1茶匙(5ml)

清新炒时蔬做法

1、带上手套,将山药去皮后冲净,切成4cm长,1cm宽的条,浸泡在清水里备用。

2、胡萝卜去皮,切成和山药一样宽的条。芹菜揪掉叶子后切成4cm长的段,午餐肉也切成4cm长,1cm宽的条。姜切细丝,葱切小段。

清新炒时蔬

3、锅中倒入清水烧开后,加入少许盐(一点点),放入山药条,胡萝卜条,芹菜段焯烫2分钟后捞出沥干。

4、炒锅烧热,倒入油用大火加热,待油温5成热时,放入姜丝和葱段,改成中火煸炒出香味后放入焯好的蔬菜和火腿条炒1分钟。

清新炒时蔬

5、最后将酱油,糖,盐,水淀粉调成的汁倒入锅中,大火收干汤汁,即可出锅。

清新炒时蔬

超级啰嗦

1、这道菜比较清淡,您也可以根据自己的口味,和家中冰箱的剩余食材来组合这道时蔬菜。

2、用油先煸香香葱,再炒时蔬味道会很香。如果没有香葱,用大葱也可以。

3、由于蔬菜里有绿色蔬菜,所以在焯烫时加入少许盐,让它保持漂亮的颜色。

4、在给山药去皮时,记得带上手套,以免山药的黏液粘在手上会刺痒。

美食城网站小提示

菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险

关键词:胡萝卜山药胡萝卜食谱山药食谱

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

清新炒时蔬的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评