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雪菜年糕炒螃蟹

□ 作者:然子 ‖ 来源:然子美食博客    2012-01-30 14:31:24

红红火火大年菜----怎么也掩不住的香草清香雪菜年糕炒螃蟹

雪菜年糕炒螃蟹

材料:螃蟹两只切片年糕一份雪菜一点葱姜

雪菜年糕炒螃蟹

雪菜年糕炒螃蟹的做法

雪菜年糕炒螃蟹

1.准备:

年糕片用水冲一下沥水

雪菜用清水浸泡一会去除咸味后沥水

螃蟹连着草绳蒸熟后去掉绳子去除蟹腮切成大块

2.炒锅入油放入葱姜炸香倒入雪菜翻炒片刻后放入螃蟹块同炒

雪菜年糕炒螃蟹

3.倒入一点生抽最后倒入年糕快速翻炒年糕容易粘锅所以一定要加一些热水稍煮一会儿起锅前撒入葱碎即可

雪菜年糕炒螃蟹

唠叨:雪菜本身就有咸味又加了生抽所以不用放盐了

雪菜年糕炒螃蟹

美食城网站小提示

螃蟹和梨不能一起吃:二者同食,伤人肠胃

螃蟹和香瓜不能一起吃:易导致腹泻

关键词:螃蟹年糕

如何选购河螃蟹

河螃蟹学名为中华绒螯蟹,广泛分布于我国南北各地,按水域不同分为江蟹、湖蟹和河蟹。其中以江苏阳澄湖所产的大闸蟹最为著名,体重沉的超过250克,青背白肚,金爪黄毛,蟹肉肥嫩,蟹黄丰硕,蟹油充盈,鲜美异常。...[更多]

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