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油菜心炒鱼片

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-01-26 17:09:59

油菜心炒鱼片

原料:鱼肉250克,油菜150克,鸡蛋1个,淀粉、植物油、精盐、味精、料酒、葱、姜、蒜各少许。

油菜心炒鱼片的做法

1.鱼清除内脏,内外收拾干净,鱼肉切成片。油菜洗净,切成长约4厘米的段;葱切段;姜切片;蒜拍松。

2.炒锅上火,加入植物油,烧至六成热,把鱼片挂蛋糊放入油锅内划散,过油后捞出,沥油。炒锅内留少许底油,用葱、姜、蒜末炝锅,把油菜段下入锅内,再加少许盐、料酒、清水煸炒一会儿,待开锅后,用淀粉勾芡,放入鱼片略炒一下,再加入味精,即成。

特点:鱼富含钙质,是补钙佳品,油菜又名小白菜、青菜,也是有益补钙和营养丰富的食品。

美食城网站小提示

山药和油菜心不能一起吃:二者同食,会严重影响营养素的有效吸收

油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食

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