玉米面窝窝头

□ 作者:小白 ‖ 来源:小白美食博客    2012-01-11 18:00:25

团圆年菜---玉米面窝窝头

造型圆圆满满的菜,多吃粗粮很健康,年夜饭就是来各种看着热闹的吃着香的菜

窝头:面粉100g

玉米面100g

糖1大匙(10g)

酵母1小匙(3g)

35度左右温水110ml

玉米面窝窝头

做法

1、面粉、玉米面、糖放大碗中混合均匀。酵母用温水化开,然后用酵母水和面,揉成光滑面团,盖上湿布或保鲜膜,醒20分钟

玉米面窝窝头

2、面团分成8等份,每份都揉成圆球,取一份,左手托着,右手拿勺子帮忙造型,或者直接用手捏成窝头,窝要大一点这样好放菜。

3、捏好的面团放在笼屉上静置10分钟,然后入烧开水的蒸锅中,蒸15-20分钟即可

玉米面窝窝头

榄菜豆角:豆角一把

橄榄菜1大匙

干红椒少许

生抽1小匙

素豆松少许

做法

1、豆角洗净掐掉两端,顺势撕掉老筋,切碎。红椒切碎

玉米面窝窝头

2、锅烧热下少许油,下橄榄菜和红椒炒香,接着下豆角碎慢慢翻炒,一定要炒透。出锅前撒点素豆松增加口感风味即可

小贴士

因为橄榄菜本身有咸味,所以不需要放盐了

玉米面窝窝头

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