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酱炒鱿鱼

□ 作者:初级煮妇 ‖ 来源:初级煮妇美食博客    2012-01-11 12:32:09

酱炒鱿鱼

材料:鱿鱼一只,洋葱一颗,豆瓣酱2勺,南酒1勺,

酱炒鱿鱼

酱炒鱿鱼做法

1,鱿鱼去表面的黑膜,开膛破肚清理干净,

酱炒鱿鱼做法

2,打花刀或切片切条随意,洋葱去皮切条。

酱炒鱿鱼做法

3,切好的鱿鱼在开水锅里过一遍,捞出沥水。

酱炒鱿鱼做法

4,炒锅入油,油热后将洋葱条滑一遍油,不要久炒,撒1克盐,翻两下盛出备用。

酱炒鱿鱼做法

5,锅内再入少许油,烧热后将沥干水的鱿鱼倒入翻炒两下,调入两勺豆瓣酱炒匀,

酱炒鱿鱼做法

6,加入一勺南酒,翻匀,最后加入炒好的洋葱,翻匀即可出锅。

酱炒鱿鱼做法

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鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色

碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。

关键词:鱿鱼鱿鱼食谱

鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为“吊片”,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味......[更多]

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