湘式小炒五花肉

□ 作者:Nicole ‖ 来源:Nicole美食博客    2012-01-10 11:14:55

以御寒的名义大口吃肉——不求章法的湘式小炒五花肉

生活中,确实发现北方人更爱吃肉、喝酒,我记得某同学第一次去我家过年的时候,见到餐桌上几乎顿顿都有大碗儿牛羊肉、用水杯喝白酒,让他有点儿招架不住…其实,这豪放的饮食习惯,与北方一到冬天就天寒地冻的气候是有关联的。

吃肉可以补充蛋白质,冬天里人们的热量消耗大,可以通过补充蛋白质为身体提供足够的热量。而喝酒能够促进血液循环,少量饮酒之后,会让人感到身体发暖,御寒能力得到提高。

这碗五花肉是专为嗜肉的同学准备的,其实这块肉在五花肉里算很瘦的了,不知道拍片的时候为啥翻到上面来的都比较肥,看起来有点儿可怕,其实下面瘦肉不少哈毫无章法地加了酸豆角、洋葱、豆干…其实就是一些剩余的边角料,不过配料的加入反而使肉吃起来没那么腻。名字是乱取的,因为感觉有点儿湘式的做法,很下饭既然吃肉可以御寒,那就趁着天冷,大口吃肉吧…

湘式小炒五花肉

湘式小炒五花肉

主料:五花肉1块

配料:白豆腐干4块、尖椒1/2根、红椒1/2根、酸豆角3根、小葱1根、蒜3瓣、洋葱1/4个

调料:海鲜酱油1大勺、剁椒1大勺

准备:五花肉切片,豆腐干切条,尖椒、红椒、洋葱切块,葱切段,酸豆角切碎蒜切片;

湘式小炒五花肉做法

1.锅烧热,放入少许油,加热后放入蒜片爆香;

2.放入五花肉,小火翻炒;

湘式小炒五花肉

3.炒至五花肉变色,放入洋葱块;

4.再放入豆腐干;

湘式小炒五花肉

5.炒匀后加入酸豆角;

6.加一大勺酱油;

湘式小炒五花肉

7.再加入剁椒;

8.炒匀后放入青红椒、葱,大火炒1分钟即可。

湘式小炒五花肉

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