软枪饼

□ 作者:天堂鸟儿 ‖ 来源:天堂鸟儿美食博客    2012-01-10 10:14:19

松软微脆的软枪饼——金黄色的诱惑

上一道金黄的软枪饼,是发面饼的一种,非常好吃哟!

软枪饼

原材料:面粉300克、白芝麻适量、小葱5根。

调味料:酵母2克、水160ML、盐适量、植物油适量、糖水少量。

软枪饼

软枪饼做法

图1:面团发至1.5~2倍大,用手蘸点面粉压一下面团,面团不回缩就发好了,面团内部组织呈孔状。

图2:小葱切花。

图3:将发好面团移至案板上,撒上干面粉揉匀,用手搓成长条。

软枪饼

图4:压扁后用擀面杖擀成长条。

图5:刷上一些油,均匀撒上盐和葱花。

图6:卷成长条,再盘成圆盘状。

软枪饼

图7:用面杖擀成饼状,厚度适当厚些。

图8:芝麻平铺在大些的圆盘中。

图9:将面饼一面刷上糖水,再沾满芝麻。

软枪饼

图10:平底锅入油,先烙有芝麻的一面,煎微黄后翻面烙制。

图11:另一面也烙微黄后加入100ML水,盖上锅盖中小火将水分焖干。

图12:再适量补点油,将两面再煎金黄焦脆些即可,上桌切块。

软枪饼

软枪饼

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