广式羊肉煲

□ 作者:幸福的味道 ‖ 来源:幸福的味道美食博客    2012-01-09 20:41:50

滋补暖身的广式羊肉煲  

冬季到来,正是养阴滋补的大好时机。民间有“冬季进补,开春打虎”的谚语,尤其是在冬至后进补最 好。如果体质偏于阳虚的食补以羊、鸡肉等温热品为宜。偏于气阴不足的人以食鸭肉、鹅肉为好。

 

广式羊肉煲

广式羊肉煲

材料:新鲜羊肉、马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜、姜、炸支竹、八角、香叶、草果。

调料:盐、老抽、生抽、柱候酱、广东米酒。

广式羊肉煲

广式羊肉煲做法

1、羊肉买时已叫卖家斩件处理好,回家洗净,沥干水。

2、马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮,洗净,胡萝卜切块、竹蔗剖开斩小条。

广式羊肉煲

3、大蒜洗净后卷起打结。姜切片,香料洗净。

4、烧锅开水将羊肉飞水后洗净沥干水。

广式羊肉煲

5、锅内烧干水先不放油,将羊肉入锅炒干水后推至一边,加适量油烧热,大火爆香姜片、八角、适量柱候酱,再与羊肉一起翻炒均匀。

6、加适量老抽、生抽调味上色,炒匀后,再加清水没至羊肉,放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料,烧沸后,濽适量米酒,盖好盖转小火焖至羊肉变焾。

广式羊肉煲

7、放入炸支竹,焖5分钟左右,待支竹变软充分吸收肉汁后,大火将汤汁收浓,试下味,可根据个人口味加适量盐调味,将羊肉盛入煲内,将煲煮热后上桌。

上一页 1 2 下一页查看更多

123 广式羊肉煲相似菜谱

广式羊肉煲的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-01-11 11:59:49 美食城手机网友
今晚学着做了一下,真的很好吃哦
回复 支持0
2019-01-09 21:49:18 美食城手机网友
不错,好吃在心里
回复 支持0
2017-09-05 18:03:25 美食城手机网友
改天试做一下。
回复 支持7
2016-08-20 18:08:54 美食城手机网友
就这么简单啊 ,原来就是这样的啊
回复 支持19