白菜油豆腐

□ 作者:芷萍厨房 ‖ 来源:芷萍厨房美食博客    2012-01-09 17:24:15

记忆中的美味年菜——白菜油豆腐

我同事讲一家人家待客炸的小鱼放在碗里,愣是用线串了起来,你要去夹,鱼儿们都拴在一起呢,呵呵,你,怎么吃?

老老实实,吃点蔬菜,是最不丢人的,所以,这类素炒菜,在年菜的餐桌上,也算是最具滋味的,好歹,有油豆腐撑着呢,它进过油锅,有那么一点油星味,对于平时素淡口味的嘴来说,也是一种过年了。

白菜油豆腐

白菜油豆腐

主料:白菜 油炸豆腐

配料:蒜苗 葱

调料:玖顺姜汁 食盐 豆豉酱 食用油 酱油 十三香

白菜油豆腐

白菜油豆腐的做法

1.准备白菜、油炸豆腐、玖顺姜汁和蒜苗大葱。

2.将油炸豆腐切菱形片。

3.白菜分菜叶和白菜帮分别切片和丝。

4.葱和蒜苗斜切段备用。

白菜油豆腐

5.炒锅放油,下入葱段爆香。

6.下入白菜丝,煸炒。

7.放入少许食盐、十三香、酱油和玖顺姜汁。

8.将切好的油炸豆腐片放入锅中。

白菜油豆腐

9.放入少许豆豉酱翻炒均匀。

10.将白菜叶片放入,翻炒均匀入味。

11.菜熟后,放入蒜苗段翻炒。

12.装盘即可食用。

白菜油豆腐

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