牛肉白菜小笼包

□ 作者:春风画雨 ‖ 来源:春风画雨美食博客    2012-01-09 11:07:27

冬天最好的菜菜就是大白菜了,白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品),它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

正巧我家好久木有吃馅了,馋得很。就做了牛肉白菜小笼包,再配上一碗棒渣粥,吃的暖暖和和、舒舒服服的。最重要的是经济实惠还健康哦!

牛肉白菜小笼包

牛肉白菜小笼包

面团:面粉400克、酵母4克、温水

馅料:牛肉绞馅300克、白菜头1个、盐、香油、老抽、花椒粉、葱花、植物油、水

牛肉白菜小笼包

牛肉白菜小笼包做法

1、 将面粉、酵母混合,逐次加入温水揉成表面光滑的面团。放温暖出饧发。

2、 将白菜洗净,切成3mm宽的丝再改刀切成末剁碎,挤干水分备用。

牛肉白菜小笼包

3、 将牛肉绞馅加入盐、香油、花椒粉、葱花搅拌均匀,逐次加入清水搅打上劲。

4、 加入老抽搅拌均匀后,放入挤干白菜、植物油搅拌均匀即可。

牛肉白菜小笼包

5、 将饧发好的面团,搓成长条,揪成大小一致的剂子。

6、 取一个剂子压扁擀成四周薄中间厚的面片。

牛肉白菜小笼包

7、 在面片中间放上牛肉白菜馅,将收口捏折即可。

8、 将包好的包子放入蒸笼,水开后中火8分钟即可。

牛肉白菜小笼包

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美食城网站小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

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苦菜的营养价值

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牛肉白菜小笼包的讨论
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评论列表(评论 15)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-01-15 20:43:24 美食城手机网友
于 2018-06-14 17:38:40发布

我总觉得我 自己做的不够喧软,面粉里也是和你加的一样的东西

首先面皮不要太薄,要给它留出足够吸附汤汁的内胆。其次,时间保持在7-8分钟之内最多不能超过10分钟
回复 支持7
2018-12-17 00:05:09 美食城手机网友
包子的外形很不错,折子也很均匀。。。。如果小笼包封口,里面有汤的话,那个味道就更美了
回复 支持3
2018-11-17 22:38:09 美食城手机网友
真的好佩服,把包子包得如此漂亮。
回复 支持5
2018-10-21 17:12:24 美食城手机网友
包子包的很漂亮呀!
回复 支持0
2018-10-21 17:12:24 美食城手机网友
褶包的好整齐
回复 支持6
2018-09-23 16:03:21 美食城手机网友
包子真漂亮 馅料也喜欢
回复 支持4
2018-09-03 20:18:32 美食城手机网友
面皮发的真不错,白菜牛肉也超爱吃!
回复 支持2
2018-09-03 20:18:30 美食城手机网友
香喷喷的,好吃
回复 支持5
2018-09-03 20:18:28 美食城手机网友
包的超好呢
回复 支持1
2018-08-17 11:09:12 美食城手机网友
包子做的真好看呀!!喜欢
回复 支持9