黄花菜炒肉丝

□ 作者:雨田 ‖ 来源:雨田美食博客    2012-01-07 10:49:09

又到了黄花菜上市的季节,早就听说食用新鲜的黄花菜会中毒,因此一直心有余悸,其实大可不必,只要处理好是没问题的。

黄花菜炒肉丝

用料:鲜鲜黄花菜、猪瘦肉、葱花、干红辣椒、盐、鸡精。

黄花菜炒肉丝

黄花菜炒肉丝做法

1、买来的黄花菜洗净,然后掰开花瓣,去掉里面黑色的花蕊(这一步我没做,因为事先不知道)

2、用淡盐水泡20分钟。

黄花菜炒肉丝

3、将黄花菜放入沸水中充分焯熟(此步骤最为关键)

黄花菜炒肉丝

4、猪肉切丝,葱切碎,红辣椒切细丝。

黄花菜炒肉丝

5、锅中热油,放入肉丝滑散变色后放入红辣椒丝和葱花爆香。

黄花菜炒肉丝

黄花菜炒肉丝

6、然后放入焯好的黄花菜翻炒几下后加入盐和鸡精调味即可。

黄花菜炒肉丝

黄花菜炒肉丝

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黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血,利湿消肿

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

关键词:黄花菜

黄花菜的功效与作用及食用方法

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