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麻辣牛尾

□ 作者:小牛 ‖ 来源:小牛美食博客    2012-01-07 10:39:46

牛尾如何演绎2种口味-麻辣牛尾+清香牛尾汤

高压牛尾方便快捷,而且高压后可以将肉汤分出另外做菜,满足不同口味的同时,也能让家人最快速度的吃上热辣辣的饭菜,喜欢的朋友们大可一试。

麻辣牛尾

用料:牛尾、干辣椒、花椒粉、黑胡椒粒、辣椒、大蒜、

阿葱姜、香菜、糖、陈醋、耗油、老抽、盐、玉米、白萝卜

麻辣牛尾

麻辣牛尾做法

1:牛尾放入滚水汆烫出血水,洗净后放入高压锅,加入姜片、盐、开水,高压10-15分钟;

麻辣牛尾

2:高压牛尾的时候备齐其他的辅料;

麻辣牛尾

3:等高压锅完全解压,取出牛尾,锅里加入适量的油将牛尾稍微煎一下,放入2料里的葱白、大蒜、干辣椒同时煎香;

麻辣牛尾

4:1勺耗油+1勺老抽+半勺糖+半勺陈醋+大半碗牛尾汤,混合均匀;

麻辣牛尾

5:往锅里加入料4,中火慢慢收干,中途不停的翻炒让每块牛尾都不断的裹上酱汁;

麻辣牛尾

6:收干汤汁起锅前加入香菜、葱、辣椒圈煸炒几下即可。

麻辣牛尾

高压锅解压后,可以留几块牛尾在锅里,加入白萝卜块、玉米继续高压10分钟,即变成一锅清香浓郁的清香牛尾汤了。

麻辣牛尾

俺家阿宝很喜欢这款汤,汤汁清甜肉酥烂入口即化,连汤带肉的吃了2碗。

她等不及要吃,就随便拍了张。

看见她喜欢吃,就问她:麻麻今天做的饭是不是很好吃。

小人赶紧从学习筷里抽出大拇指,竖着大拇哥,说:麻麻昨天做的也好吃!

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