您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 家常菜 >

辣炒鱿鱼

□ 作者:YOYO ‖ 来源:YOYO美食博客    2012-01-05 12:13:46

看似复杂实则简单--美味辣炒鱿鱼花

鱿鱼花,看着复杂,切起来简单。你要没信心,找一个块萝卜,练习下准成:斜着切,别切透,跟划横格一样,距离尽量一致就可以,一面切完,给鱿鱼旋转90度,再切一遍,最后分成小块,就等着鱿鱼在锅中变成玉米穗吧O(∩_∩)O 那什么,有各种密集物恐惧症的,就不用仔细端详了哈。

鱿鱼爆、炒、烧、烩、汆都可以;但一定不能为了口感不将鱿鱼煮熟(虽然过熟的口感会皮刃难嚼),但没有煮熟的鱿鱼中,有一种多肽成分,如果这样就食用,会导致肠运动失调。

辣炒鱿鱼

挑选鱿鱼的方法:新鲜鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;不新鲜的鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。

辣炒鱿鱼

原料:鱿鱼3只、辣椒4个、盐、胡椒粉、辣椒粉、葱、姜、蒜。

辣炒鱿鱼

辣炒鱿鱼的做法

1、鱿鱼洗净切花刀,辣椒切块。鱿鱼在沸水中汆烫捞出备用。

辣炒鱿鱼的做法

2、锅中加油,爆香姜末,加入辣椒,翻炒到8成熟。

3、加入鱿鱼,再加入全部调料,翻炒2分钟即可。

脆嫩爽口又入味。

辣炒鱿鱼

美食城网站小提示

辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑

辣椒和小虾能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑

关键词:鱿鱼鱿鱼食谱

鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为“吊片”,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味......[更多]

辣炒鱿鱼的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评