韩式辣白菜

□ 作者:薄灰 ‖ 来源:薄灰美食博客    2011-12-31 11:17:41

下饭绝佳 美味不分国界--韩式辣白菜

辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品,不过现在已经是大众化食品,它酸辣爽口的滋味也深得灰家的喜爱那。

这次是第二次做辣白菜,相比第一次,这次做的材料要多一点,口感嘛其实都不错。没胃口的话,就来点辣白菜,绝对能让人胃口大开并且下饭哦。

和传统意义上的腌渍菜不同的是辣白菜含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物,能促进维生素C和维生素B的吸收。泡菜发酵产生酸味的乳酸菌,不但可以净化胃肠,而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收,抑制肠内的其他有害菌滋生。 并且辣白菜既可生吃,又可熟吃,还可以做成辣白菜炒五花肉,辣白菜酱汤,辣白菜泡面,辣白菜炖豆腐,辣白菜拌饭等等佳肴。绝对是美味不分国界的好东西哦,希望大家喜欢。

韩式辣白菜

韩式辣白菜

材料:大白菜2棵、白萝卜半个、虾皮一小把、韭菜一小把、辣椒面150克、苹果1个、梨1个、姜5片、蒜2个、盐适量、白糖2匙、鱼露一小碗、糯米粉50克

韩式辣白菜的做法

韩式辣白菜做法

1、准备做辣椒酱的所需材料。

2、大白菜洗净后从根部竖切成4半,均匀的抹上一层盐,腌制8小时至白菜变软,倒去腌出的水。再将白菜过一下凉开水或者纯净水,洗去多余的盐分后挤干水分备用。(过完水后尝一尝菜的咸度,如果觉得偏咸可再用清水泡一会以去除咸味。)

韩式辣白菜的做法

3、苹果、梨切成碎末;白萝卜刨成丝;蒜、姜切碎末,韭菜洗净切成段,虾皮剁碎备用。

4、将鱼露倒入辣椒面中。

韩式辣白菜的做法

5、再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐拌匀。

6、糯米粉50克与450克清水搅匀,小火煮成浆糊状。(倒入辣椒酱后才想起来糯米浆忘拍了,所以就剩图上这些了)

韩式辣白菜的做法

7、煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中.

8、拌匀。

韩式辣白菜的做法

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韩式辣白菜的讨论
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评论列表(评论 9)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-12-22 10:38:50 美食城手机网友
特色小菜 真不错
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2018-11-24 10:39:27 美食城手机网友
哇,看着就觉得好过瘾啊! 炒年糕的时候放点,真是美味呢
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2018-10-28 19:03:00 美食城手机网友
好吃 哪天试试现在外面买好贵哟
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2018-10-28 19:03:00 美食城手机网友
看韩剧时就很馋想吃。很诱人
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2018-10-06 00:10:19 美食城手机网友
来碗米饭。你做的真香!
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2018-09-13 20:53:12 美食城手机网友
好喜欢辣白菜。
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2018-09-13 20:53:08 美食城手机网友
味道真好。
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2018-08-28 10:54:06 美食城手机网友
馋死我得了!!。。
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2018-08-16 11:57:52 美食城手机网友
很诱惑 连我这个不敢吃辣的人都想吃几口。
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