樟茶鸭面

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-12-30 00:00:00

樟茶鸭面

原料:面条500克,熟樟茶鸭200克,生抽酱油和熟猪油各20克,油酥甜面酱30克,葱花25克,香油18克,香醋8克,花椒油6克,鲜汤250克,鸡精6克。

樟茶鸭面做法

1.将熟樟茶鸭去净骨,切成1厘米大小的丁。

2.将油酥甜面酱、鸡精、香醋、生抽酱油、熟猪油、花椒油、鲜汤和葱花分别放入5只碗内调成味汁。将面条下入沸水锅中煮熟,分别捞入味汁碗内,放上鸭块,淋入香油即成。

特点:风味独特,面条滑爽。

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面条营养价值

面条俗称“面”、“水面”、“面条子”;古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等;面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效...[更多]

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