樟茶鸭面
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-30 00:00:00
樟茶鸭面
原料：面条500克，熟樟茶鸭200克，生抽酱油和熟猪油各20克，油酥甜面酱30克，葱花25克，香油18克，香醋8克，花椒油6克，鲜汤250克，鸡精6克。
樟茶鸭面做法
1.将熟樟茶鸭去净骨，切成1厘米大小的丁。
2．将油酥甜面酱、鸡精、香醋、生抽酱油、熟猪油、花椒油、鲜汤和葱花分别放入5只碗内调成味汁。将面条下入沸水锅中煮熟，分别捞入味汁碗内，放上鸭块，淋入香油即成。
特点：风味独特，面条滑爽。
面条俗称“面”、“水面”、“面条子”；古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效...[更多]
