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香酥蟹肉卷

□ 作者:食尚先生 ‖ 来源:食尚先生美食博客    2011-12-24 13:12:45

不可错过的传统美味小吃——香酥蟹肉卷

漫步在大街上,周围洋溢着浓浓的圣诞气息。

一株株华丽的圣诞树在商店里伫立着,扑面而来满满的新年气息。

圣诞节,这从西方传来的节日,在东方流传开来,渐渐为人们所接受。而圣诞大餐,也渐渐转移到中国人的餐桌上来。

圣诞节,火鸡、牛排、布丁、火腿成为餐桌上的新宠。圣诞节,也可以不走寻常路。几个传统中菜,一壶老酒,再来几块小点心圣诞节也可以有中式的过法哈~

而今天制作的小吃,彰显中国传统美味,过节时,怎能错过?

香酥蟹肉卷

香酥蟹肉卷

材料

蟹:2只

鸡胸肉:250克

姜:1片

白芝麻:1/3杯

调味料

A、盐:1/2小匙

鸡粉:1/2小匙

酒:1小匙

太白粉:1小匙

B、盐:1/4小匙

蒜末:1/2小匙

香油:1小匙

香酥蟹肉卷的做法

1、将鸡胸肉洗净,沥干水分,放入盘中;蟹洗刷干净,放入盘中;姜片洗净,切末备用。

香酥蟹肉卷

2、将作法1的鸡胸肉切成大的薄片状备用。

香酥蟹肉卷

3、将调味料A加入作法2的鸡肉片中混合拌匀腌制15-20分钟。

香酥蟹肉卷

4、将蟹放入水烧沸的蒸锅蒸约5分钟取出,去壳,取肉与姜末拌匀。

香酥蟹肉卷

5、将作法3腌制好的鸡胸肉片摊平,放入作法4的蟹肉卷聚成圆柱形状。

香酥蟹肉卷

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