湖北菜清蒸武昌鱼

□ 作者:寂寞在跳舞 ‖ 来源:寂寞在跳舞美食博客    2011-12-23 08:12:59

三步骤蒸出鲜嫩的鱼肉---清蒸武昌鱼

昨天冬至。在我们这里也叫冬节。

北方这天吃饺子,但是南方一般是吃汤圆。

而在我们福州就是要搓“米时”啦,这个字读音xi的第四声

这日,出嫁的女儿要给母亲送上一份,而母亲就回一份的桔子,意味吉祥如意,图个好兆头哈。

你们呢?冬至这天怎么过呢?

冬至到了,春节也就不远了,团圆饭有人选择外食,而舞更喜欢一家人围着一起守岁,所以现在该是考虑春节吃什么的时候啦。

依然是海鲜主打,这个不容置疑哈,今天先来个简单的,清蒸鱼,寓意年年有余哦,嘿嘿

清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼

材料:武昌鱼700克

辅料:香葱    姜

调味:李锦记蒸鱼豉油 

清蒸武昌鱼做法

1、依然老规矩,鱼请商家去除内脏带回,清洗干净

2、在鱼身划2刀,加入盐和料酒腌制15分钟

清蒸鱼

3、放上姜片,葱段,入开水锅中蒸18分钟左右

4、取出装入另一个盆中,将姜片和葱段拣出,重新放上葱丝,浇上蒸鱼豉油

清蒸武昌鱼

5、锅内入油烧热,直接浇在鱼上即可

清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼

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