圣诞老人玛芬蛋糕

□ 作者:月月 ‖ 来源:月月美食博客    2011-12-21 23:41:32

人健康、快乐才是幸福!-------圣诞老人玛芬蛋糕

今年,圣诞节的甜品做的有过于简单了,但很适合孩子和家长一起完成哦。我的目的就是让小周一同动手来完成。这款圣诞节老人做的实在不怎么像样,但还是拿出来得瑟了。喜欢的妈妈们可以和孩子一起玩玩哦,很适合亲子活动。

圣诞老人玛芬蛋糕

圣诞老人玛芬蛋糕

材料:黄油65g细砂糖55g鸡蛋液70g低筋粉135g泡打粉4g牛奶55g盐少许

奶油装饰部分材料:淡奶油细砂糖融化的巧克力红色食用色素(具体的没有称过,所以没有具体分量)

圣诞老人玛芬蛋糕做法

1、【图1-2】黄油提前拿出室内回温,用电动打蛋器打散,细砂糖加入打发。再加入盐继续打发。将鸡蛋液打散,分次加入黄油中打匀,每次加入打匀后再加下次鸡蛋液(防止油水分离)。

圣诞老人玛芬蛋糕

2、【图3-4】低筋粉和泡打粉提前过筛,把一半量的粉类加入黄油中用软刮刀搅拌匀,再加入一半的牛奶搅拌匀。

3、【图5-7】把剩下的粉类继续加入搅拌匀,还有一半的牛奶也加入拌匀。把搅拌好的面糊装入裱花袋中。

4、【图8-9】取纸膜放入烤盘中,把裱花袋里的面糊挤入纸膜中,约7分满。烤箱提前预热,温度180度,上下火,烤盘放入中层,时间约15-20分钟。

圣诞老人玛芬蛋糕

5、【图10】蛋糕冷却后,如果蛋糕顶部太高,适当的修平,淡奶油加糖打发硬性,取少量打发的奶油用红色素调好装入裱花袋,取少量的巧克力溶化装入裱花袋中备用。装饰步骤:先用抹刀把蛋糕表面抹平,再用红色奶油在蛋糕边缘挤约半圈,再用溶化的巧克力液画出眼睛和嘴巴,最后用白色奶油装饰圣诞老人的胡子和鼻子算是完成。

圣诞老人玛芬蛋糕

圣诞老人玛芬蛋糕

月月温馨提示

1、黄油提前回温软化,粉类过筛备用。

2、加鸡蛋液的时候,约分成4-5次加入,一次性加多会油水分离。

3、烤箱的时间是随着纸杯的大小来控制,我的纸杯比较小烤的时间比较短,大的纸杯约要22分钟左右。

4、裱花用到的花嘴有:中号圆形花嘴,小号9齿花嘴,如果略小的圆形花嘴也可以替代9齿花嘴哦。

关键词:蛋糕

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...[更多]

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