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黑芝麻红糖土司

□ 作者:芷萍厨房 ‖ 来源:芷萍厨房美食博客    2011-12-15 21:24:25

黑芝麻红糖土司——加点料更营养

这款黑芝麻红糖土司,事实上依旧沿用的是红糖土司——柔软养生土司的方子,不过就是又多加了一份料而已,变的更加富有营养。生活很简单,做美食更简单,一点小小的变化,又是一款全新美食,口感不变,营养却已丰富。

依旧是柔软的让人心疼,轻轻撕裂,丝丝缕缕的牵连,是土司块之间割舍不断的绵绵情意,爱上做面包,爱上土司,爱上这份柔软的心痛。

黑芝麻红糖土司

黑芝麻红糖土司

红糖土司配方:

面包粉  560g

牛奶    250ml

鸡蛋     2个

酵母     8g

食盐     8g

红糖     100g

黄油     50g

黑芝麻适量(做的时候是随意添加的,事实证明,再多加些也没问题)

黑芝麻红糖土司

黑芝麻红糖土司的做法

1.将牛奶鸡蛋放入面包机桶内。

2.称量粉类和红糖,将除黄油之外的材料全部放入面包机桶内。个人感觉不用计较盐、糖、酵母分开放置,影响不大。

3.放入面包机,启动和面程序,先和面20分钟。

4.程序结束自动停止。

黑芝麻红糖土司

5.20分钟面团出膜情况,虽然有一定的延展性,但相对不足。

6.第二次选择和面程序,和面10分钟。

7.第二次和面结束后,放入黄油,选择和面发酵程序,进行第三次和面,做土司我相应和面时间长一些。

8.第三次和面结束,很容易就拉开完整的面膜。

黑芝麻红糖土司

9.以上过程没有重新拍照,用的是原红糖土司的过程图,黑芝麻的加入,在最后20分钟的和面程序里加入就可以了。

10.揉匀黑芝麻,进入发酵程序。

11.发酵程序结束,面团达到发酵要求,即可从面包机中取出。

12.面团发酵完毕,倒入面板上排气。

黑芝麻红糖土司

13.分成均匀六份。

14.揉圆饧10分钟。

15.饧好后,用擀面杖擀椭圆面片。

16.翻面如果对折。

黑芝麻红糖土司

17.对折后的面重新擀开,

18.从底部卷起。

19.卷成一个半圈的卷。

20.放入涂油后的土司模具中。

黑芝麻红糖土司

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