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豉汁蒸马头鱼

□ 作者:小潺 ‖ 来源:小潺美食博客    2011-12-10 11:26:38

家常蒸海鱼:豉汁蒸马头鱼

马头鱼很好吃,但有点腥,公司的饭堂经常拿来清蒸,小潺觉得不是很好,于是加了些豆豉来蒸,味道很好啊!

"豉汁蒸"是很常见的海鱼做法,简单又好味.

小潺觉得因为此鱼的头长得像马头,所以因此而得名,不料,猪却说此鱼还有另一种叫法:马蹄鱼,因它的口感似马蹄而得名的.

豉汁蒸马头鱼

材料:马头鱼,豆豉,姜葱,蒸鱼豉油

豉汁蒸马头鱼

豉汁蒸马头鱼的做法

马头鱼清理干净后放盘,摆上姜葱和豆豉,放入蒸锅里

豉汁蒸马头鱼

水开后大火蒸8分钟,取出换盘,倒掉汁,蒸过鱼的盘子比较烫哈!

豉汁蒸马头鱼

重新洒葱段,淋热油和蒸鱼豉油

豉汁蒸马头鱼

海马的营养价值

海马有补肾壮阳,调气活血,催产,止痛,强心等功效,可治阳痿,遗尿,虚喘,难产,疔疮,肿毒。据《中药大辞典》记载,克氏海马醇提取物对雌小鼠有雌激素样作用;商品海马提取液对雄小鼠则表现为雄激素样作用。海马有加强耐缺氧和减少过氧化脂质产生的作用...[更多]

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