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葱烧饼

□ 作者:飞雪无霜 ‖ 来源:飞雪无霜美食博客    2011-12-10 11:17:10

吃多了酥酥的烧饼就想换个口味。

原味的面团加入少许的盐和葱末,

做出来的烧饼就回归原始的状态,吃的就是面团香。

葱烧饼

原料:中筋面粉250克,水125克,酵母2.5克,葱30克,油15克,盐3克左右,

糖水:麦芽糖10克,水100克

表面装饰:白芝麻

烤箱温度:烤箱175度预热,中层20分钟左右。

份量:10厘米的圆形烧饼八个。(我做了六个大的,五个小的)

葱烧饼

葱烧饼做法

1,中筋面粉加水和酵母揉好。

2,然后盖上盖子发至两倍大,里面有孔洞。

3,再揉均匀

4,擀成长方形面片

葱烧饼

5,葱切成末,放少许盐搅拌均匀

6,在长的面片上抹上油,撒上葱末

7,从下面往上折至中间

8,再从另一面往下折至中间

葱烧饼

9,再从左边往中间折,右边也往中间折。

10,折好后,稍醒一下。再擀成长方形面片。

11,用模具压成圆形,再刷上糖水,洒上芝麻。

12,放入烤盘上,静置10分钟,烤箱175度预热,中层20分钟左右。

葱烧饼

飞雪有话说

1,烧饼因为是发酵面。所以烤前稍静置一下,可以发酵更大一点。

2,刷上糖水可以让芝麻不容易掉。

葱烧饼

关键词:烧饼烧饼食谱

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