卤汁豆腐干

□ 作者:微笑每一天 ‖ 来源:微笑每一天美食博客    2011-12-07 10:03:21

卤汁豆腐干,以前在家做过一次,先油里炸,再加水煮,做好后味道是蛮好,但是油腻了些,所以没有兴趣再做第二次。刚好前段时间老乡快乐芹菜姐用电压力锅做了这个,借鉴了下她的方法。李锦记的红烧汁,口味偏甜,做无锡传统菜很是合适,不用加其他佐料,否则得用酱油、冰糖。我喜欢辣,又放了二个红辣椒。晚饭后,洗碗的功夫,15分钟,一道江南美食出炉了,当天,没过夜就被清空。

卤汁豆腐干

卤汁豆腐干

原料:油豆腐,李锦记红烧汁,茴香2个,红辣椒2个,水,白芝麻

卤汁豆腐干的做法

1、一个小的不粘锅,里面放入油豆腐,茴香、红辣椒(剪成二段)和李锦记的秘制红烧汁。

2、加一杯子水(一般喝水的杯子,大概250ml)。

卤汁豆腐干

3、开火,把原料稍微搅拌下。

4、大火煮开后转小火。

5、14分钟后汁已基本收干,转大火,放入白芝麻,拦均匀,汁全部收干,关火。至此,15分钟,只要家中的锅、酱油和白糖,谁都可以做成。

卤汁豆腐干
卤汁豆腐干

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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:豆腐食谱豆腐豆腐干

菠菜宜与豆腐混合烹制

菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草...[更多]

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