软煎鲢鱼块

□ 作者:温柔dy ‖ 来源:温柔dy美食博客    2011-12-04 16:53:28

剁椒鱼头VS软煎鲢鱼块——一鱼两吃滋味足

软煎鲢鱼块

原料:鲢鱼身

配料:面粉+淀粉少许、红辣椒一个,蒜4瓣

调料:盐、姜粉、十三香粉、生抽

点缀:香菜

软煎鲢鱼块

软煎鲢鱼块的做法

1、鲢鱼切块。(肉厚处沿鱼骨片成三片)

2、加入盐、姜粉、十三香粉腌渍10分钟。

3、平底锅放少许花生油,7成热。

4、鱼块在面粉里蘸一下。(鱼块两面略粘些面粉即可,面粉:淀粉=2:1)

软煎鲢鱼块的做法

5、放入油锅煎至两面金黄。

6、加入没过鱼块一半的水,加少许生抽、红辣椒圈、蒜碎,大火烧开,小火收汁至汤汁粘稠。

软煎鲢鱼块的做法

7、装盘,点缀上香菜末。

软煎鲢鱼块的做法

软煎鲢鱼块的做法

软煎鲢鱼块的做法

关键词:鲢鱼

鲢鱼的营养价值及功效

鲢鱼肉厚,肌纤维细而短,肉质细嫩,脂肪含量高;可用于炸、熘、煎、烹、炒、烩等;其吻部、眼下核子肉、舌、下巴肉,风味均好。每餐摄入量150克...[更多]

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