您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 家常菜 >

软炸淮药兔

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-12-03 14:04:35

软炸淮药兔

食材:淮山50克,兔肉(无骨)250克,绍酒10毫升,食盐2克,酱油10毫升,白糖3克,猪油500毫升,鸡蛋5个。湿淀粉50克,味精少许。

软炸淮药兔的做法

(1)淮山切片烘干打成细末待用。

(2)兔肉洗净除去筋膜,切成约2厘米见方的块。放在碗内,加入绍酒、精盐、酱油、白砂糖、味精拌匀,再将鸡蛋去黄留清搅匀,加入淮山和湿淀粉调成蛋糊倒入兔肉内拌匀,使糊均匀粘附在兔肉上。

(3)将炒锅置中火上烧热,放入猪油500克,用武火烧至八成热时,将兔肉块逐个放在油锅的四周略炸捞出,待第一次炸完后,再放入锅内反复用漏勺翻炸,待呈金黄色浮面时,捞出装盘即成。

美食城网站小提示

玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效

葱和兔肉能一起吃:此菜肉嫩易消化,降血脂、美容

关键词:兔肉淮山兔肉食谱淮山食谱

山药的功效与作用及食

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]

软炸淮药兔的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评