椒盐手抓饼

□ 作者:飞雪无霜 ‖ 来源:飞雪无霜美食博客    2011-12-03 11:36:37

提起手抓饼,和葱油饼有得一拼。而来自于台湾的葱抓饼,更是深得人心。

今天的这款是椒盐手抓饼。如果换成葱和盐,味道就更好吃。也更香。

喜欢椒盐的,可以用这款。

椒盐手抓饼

原料:中筋面粉200克,开水100克,冷水30克,猪油20克,植物油45克,椒盐少许

份量:三块18厘米的饼

椒盐手抓饼

椒盐手抓饼的做法

1,面粉先加入开水搅拌成雪花状

2,再倒入冷水

3,搅拌均匀后,加入猪油

4,揉成面团醒30分钟

椒盐手抓饼的做法

5,然后分成三份

6,取其中一份擀成长方形

7,上面先抹油再撒上椒盐,可稍多些。

8,象折扇子一样折好

椒盐手抓饼的做法

9,卷起,

10,然后擀长。大约是18厘米直径。

11,放入涂过油的锅中

12,正反面烙成金黄取出拍松即可。

椒盐手抓饼的做法

飞雪有话说

1,面团揉好后,稍醒一下。才更好操作。

椒盐手抓饼的做法

2,当椒盐洒入,卷成卷后,如果无法擀长擀圆,可以再醒一会儿。

3,晚上做好的手抓饼坯,卷成卷后,每份用保鲜膜包好。放入冰箱冷藏室。次日用平底锅烙熟,可以做早上的早点,相当轻松。葱抓饼也可以同样操作,上面撒盐和葱花。会更

香哦。

关键词:手抓饼椒盐面粉手抓饼食谱

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